はちみつ生チョコ
HOLISTETIQUEのSTRINGY BARKはちみつを使って「はちみつ生チョコ」を作りました🍫
100％タスマニア産のはちみつです🍯
タスマニアは「世界で最も空気と水が綺麗」と言われる地域で その環境で採取されるはちみつは、
・純粋性が高い
・環境汚染の影響が少ない
・固有の植物から採取される希少性
・世界的に評価される品質
があるとされています🐝
このはちみつは主にユーカリ属の木、ユーカリ・オブリクア
(通称ストリンジーバーク)などの木から採取されています。
赤みを帯びた茶色でキャラメルのような風味があり
香りも強めです。
チョコ×はちみつのハーモニー🎶
乳化剤を使わないチョコレートを使う場合は、乳化されにくいためぼそぼそになりやすいです。
チョコを溶かす温度と生クリームの温度に気をつけて作ってみてくださいね🥰
レシピ作成：宇佐美のぞみ
