薬膳×はちみつ

 

Thirteen honeyのApple Vinegar Honeyを使って

“オレンジとセロリのサラダ”を作りました♪

 

このはちみつに含まれるアップルサイダービネガーとは、

りんごを自然発酵させることでできあがったりんご酢で、

サーティーンはちみつ(百花蜜)に混ぜこんで作られたはちみつです🍯

スッキリとした甘さで、さらさらとしていて、酸味を感じます❣️

 

春になると植物が芽吹き、動物の活動が活発になります🐶

春分を境に陽の気(温める力)が増えていきます。

中医学では春は、肝の機能に影響が出やすいとされています。

肝の気は上昇しやすい性質があります。

 

☆オレンジには気の流れを良くする効果があるとされています。

　またうるおいを生み出す働きがあるとされています。

 

☆セロリは上がりすぎた気を下げ、胃腸をととのえ、

血液にこもったいらない熱を下げる働きがあるとされています。

 

☆はちみつは、たくさんの効能はありますが、肌を潤したり、胃腸を整えたりする働きがあるとされています。

 

☆しょうがは、胃腸や肺を温め、汗をかかせながら体表から

邪気を追い出し、咳を止める働きがあるとされています。

生薬では「干姜」として、使われています、しょうがを一度蒸してから干していて、お腹を温める効果が強いと言われています。

 

☆酢はめぐりを良くし、胃腸をととのえる働きがあるとされています。

 

☆MCTオイルはヤシ科の植物に含まれる「中鎖脂肪酸」のみで作られたオイルのことで、一般的な食物油よりも消化、吸収がはやく、体脂肪として蓄積されにくいとされています。

 

〈材料〉

・オレンジ　　　　1個

・セロリ　　　　1/2本

・MCT油　　　大１

・塩・こしょう

・しょうが汁　　小1/2

・レモン汁　　　　小2

・はちみつ　　　　大１

・酢　　　　　　大1/2

 

 

〈作り方〉

①オレンジを切って、余分な水分をふき取る​。

②セロリの皮をむき、細切りする​。

③ソースを作る​。

④ボールにMCTオイル、塩こしょう、しょうが汁、レモン汁、はちみつ、酢を入れ混ぜる​。

⑤お皿に盛りつけて、ソースをかけて出来上がり​❣️