Thirteen honeyのApple Vinegar Honeyを使って
“オレンジとセロリのサラダ”を作りました♪
このはちみつに含まれるアップルサイダービネガーとは、
りんごを自然発酵させることでできあがったりんご酢で、
サーティーンはちみつ(百花蜜)に混ぜこんで作られたはちみつです🍯
スッキリとした甘さで、さらさらとしていて、酸味を感じます❣️
春になると植物が芽吹き、動物の活動が活発になります🐶
春分を境に陽の気(温める力)が増えていきます。
中医学では春は、肝の機能に影響が出やすいとされています。
肝の気は上昇しやすい性質があります。
☆オレンジには気の流れを良くする効果があるとされています。
またうるおいを生み出す働きがあるとされています。
☆セロリは上がりすぎた気を下げ、胃腸をととのえ、
血液にこもったいらない熱を下げる働きがあるとされています。
☆はちみつは、たくさんの効能はありますが、肌を潤したり、胃腸を整えたりする働きがあるとされています。
☆しょうがは、胃腸や肺を温め、汗をかかせながら体表から
邪気を追い出し、咳を止める働きがあるとされています。
生薬では「干姜」として、使われています、しょうがを一度蒸してから干していて、お腹を温める効果が強いと言われています。
☆酢はめぐりを良くし、胃腸をととのえる働きがあるとされています。
☆MCTオイルはヤシ科の植物に含まれる「中鎖脂肪酸」のみで作られたオイルのことで、一般的な食物油よりも消化、吸収がはやく、体脂肪として蓄積されにくいとされています。
〈材料〉
・オレンジ 1個
・セロリ 1/2本
・MCT油 大1
・塩・こしょう
・しょうが汁 小1/2
・レモン汁 小2
・はちみつ 大1
・酢 大1/2
〈作り方〉
①オレンジを切って、余分な水分をふき取る。
②セロリの皮をむき、細切りする。
③ソースを作る。
④ボールにMCTオイル、塩こしょう、しょうが汁、レモン汁、はちみつ、酢を入れ混ぜる。
⑤お皿に盛りつけて、ソースをかけて出来上がり❣️