STINGLESS BEEのはちみつを使って
白玉団子 黒ゴマソースを作りました❣️
このはちみつは針のない蜜蜂によって作られ
自然に発酵し、酸味のあるはちみつです😋
黒くて水分量が多く、さらさらしているのも特徴です。
針のない蜂は巣がまるごとプロポリスでできています🐝
ほどよい酸味が黒ゴマソースに合います！
☆はちみつを中医学的にみると肌を潤したり、胃腸を整えたりする働きがあるとされています。
☆白玉粉は身体のエネルギーの元を補い、胃腸の調子を整える働きがあるとされています。
☆豆腐は身体の熱を冷まし、うるおいを与える働きがあるとされています。
消化がよくないため、胃腸が弱い方は食べすぎに気をつけてくださいね🎀
冷え性の方は温めて食べるか、生姜や長ネギなどの温める働きのある食材をあわせてみて下さい😊
☆クランベリーは血のめぐりを良くし、喉の渇きを止める効果があるとされています。
☆黒ゴマは中国では食べる丸薬と呼ばれているそうです。
目のかすみや白髪、四肢の無力感など感じる方に。
耳たぶのように柔らかくなる白玉粉をこねる作業は癒しになります☺️
作って楽しい、食べておいしい白玉団子、ぜひ作ってみてくださいね❣️
〈材料〉
白玉粉 ５０ｇ
絹豆腐 ７５ｇ
クランベリー １０ｇ
練りごま 大１
コアントロー 大1/2
はちみつ 大１
〈作り方〉
1 白玉粉に豆腐を入れて、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
2 １口大にし、真ん中にクランベリーを入れて丸める。
3 沸騰したお湯の中に落とし入れ、浮いてきたら冷水に入れる。
4 練りごまとコアントローを火にかけ、アルコールを飛ばす。
5 ④が冷めたらはちみつを入れ混ぜる。
6 器に黒ゴマソースを入れ、水を切った白玉をのせる。
